เรื่องจริงเกี่ยวกับมะพร้าว

1. เรื่องจริงเกี่ยวกับมะพร้าว เมื่อพูดถึงมะพร้าว คนส่วนใหญ่จะนึกถึงกะทิไขมัน คอเลสเตอรอล แล้วก็โรคอ้วน ซึ่งก็มีส่วนถูก แต่ไม่ทั้งหมด อย่างน้อยมะพร้าวไม่มีคอเลสเตอรอล เนื้อมะพร้าวมีอัตราส่วนของโปรตีน ต่อคาร์โบไฮเดรต ต่อไขมัน เท่ากับ 2 ต่อ 38.79 ต่อ 59.3 เปอร์เซ็นต์ เนื้อมะพร้าวเป็นแหล่งของวิตามินบี เช่น บี1 , บี2 , บี3 , บี5 , บี6 , บี9 แต่ปราศจาก บี12 เป็นแหล่งเกลือแร่สำคัญ ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรีส และสังกะสี อีกทั้งยังมีสารอินทรีย์ ไอโอดีน จึงช่วยป้องกันคอหอยพอกได้ นอกจากนี้ เนื้อมะพร้าวยังมีกากมาก จึงช่วยระบบขับถ่ายได้ดี มะพร้าวปราศจากคอเลสเตอรอล น้ำมันมะพร้าวประกอบด้วย ไตรีกลีเซอไรด์ขนาดปานกลางจำนวนมาก จึงถูกย่อยได้ง่าย ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะกับผู้บริโภคที่มีอาการลำไส้อักเสบและมีประโยชน์ต่อผู้ ที่มีอาการ เครียด โรคหัวใจ ระดับคอเลสเตอรอลสูง น้ำหนักตัวมาก ปัญหาไต ความดันโลหิตสูง ภูมิต้านทานต่ำ ปัญหาฟัน แก่ก่อนวัย มะเร็ง โรคเบาหวาน ความหนาแน่นของกระดูกต่ำ ตลอดจน โรคตับอ่อน เนื่องจากมะพร้าวให้พลังงานสูง จึงช่วยผู้ป่วยเบาหวาน ที่อ่อนเพลียเป็นประจำ นอกจากนี้ ยังมีกรดลอริกสูง ซึ่งกรดดังกล่าวมีคุณสมบัติยับยั้งได้ทั้งเชื้อไวรัส แบคทีเรีย และรา ยิ่งไปกว่านั้น ไขมันมะพร้าวทนความร้อนได้ดี และไม่เปลี่ยนเป็นไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง ถึงเวลาหรือยังที่จะหันมามองมะพร้าวในด้านดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมุมมองของโภชนาบำบัด

โดย.. sa

12 ม.ค.2554 เวลา 16:07 น.